Il Tartufo

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Fiore all’occhiello dell’Antico Beccaria è il Tartufo disponibile lungo tutto l’arco dell’anno.
Apprezzato da numerosi estimatori trova spazio in svariate preparazioni: dal risotto al Tartufo, al Filetto alle Insalate.

Nel periodo invernale – da ottobre alla fine di dicembre – si trova il Tartufo bianco; da metà gennaio il Tartufo bianchetto, lungo tutto l’arco dell’anno il Tartufo nero pregiato (proveniente da diverse parti d’Italia).

Originali le preparazioni con il Tartufo in abbinamento a formaggi molto particolari… da assaggiare!